Cabo Rojo, Samaná et Puerto Plata : trois noms, un seul effet secondaire. Une envie irrésistible de partir. À Cabo Rojo, dans le sud-ouest de la République dominicaine, les Caraïbes dévoilent leur visage le plus sauvage et le plus authentique. Ici, le paysage alterne mer bleu cobalt, marais salants immaculés et portions de littoral encore préservées de la foule. À quelques kilomètres, Bahía de las Águilas est un incontournable. Cette plage protégée, nichée au cœur du Parc national de Jaragua, est l'endroit idéal pour faire du snorkeling, du kayak ou simplement profiter d'une journée les pieds dans l'eau. Tout près, Laguna de Oviedo est un petit royaume de mangroves, de flamants roses et d'iguanes rhinocéros. On la découvre à bord d'une yola, l'embarcation traditionnelle. Les jumelles sont vivement conseillées… l'émerveillement est garanti. Sur la péninsule de Samaná, le rythme ralentit, mais le spectacle devient grandiose. Entre janvier et mars, la baie accueille les majestueuses baleines à bosse. Puis vient la cascade El Limón, accessible à cheval ou au terme d'une randonnée tropicale, avant de rejoindre Cayo Levantado, où les palmiers offrent leur ombre et où le reste est une affaire de détente. Dans le Parc national de Los Haitises, grottes et peintures rupestres ajoutent une touche de mystère à l'aventure. Amber Cove ouvre les portes de Puerto Plata, entre forteresses, maisons victoriennes et téléphérique jusqu'au mont Isabel de Torres. Là-haut, entre jardins tropicaux et panorama sur la côte, même ceux qui disent « je prends juste une photo » finissent par remplir la mémoire de leur téléphone. Pour les amateurs de sensations fortes, place aux tyroliennes et aux charcos, les piscines naturelles des cascades de Damajagua. Et si l'aventure continue côté mer, Coconut Cove vous attend avec son océan chaud, ses kayaks et ses paddles pour explorer la baie à votre rythme, version Caraïbes. Puis viennent les saveurs locales : rhum, chocolat et pourquoi pas un jus de chinola, le fruit de la passion. Sans oublier les tostones, le mangú et le plantain décliné sous toutes ses formes. Ici aussi, la cuisine a du caractère.